中尾のブログ記事
2013 05/03 16:43
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。なんでしょう、これはそうそう、5日の日曜日、お座敷に団体さまのご予約を頂いたのでカウンター席、テーブル席は普通営業します、よろしくお願いします営業します、休みだと思って誰も来られなかったら寂しいんで、ちょっとしつこいめに5日の日曜日、営業しますそろそろご予約の方が来られるのでこのへんでさあ、答え...
2013 05/02 17:28
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。週末に向けての仕込みに追われておりまするまだ終わっていませんさあ、豆腐が新玉ねぎからえんどう豆に変わりました作りたてでまだ固まってませんご注文が入る迄に固まって下さい今日の一押し活け鯖が入って来ました今日は鯖がお造りで食べれます天然ハマチ、天然たいもいいですね鰹、昨日味見したらかなり美味しか...
2013 05/01 16:56
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。本日の仕入れですとらぎす、僕はあまり釣りをしないんで知らなかったんで何ですかこれ、何ですかこれと聞いて珍しい、買おと思い仕入れたんですが釣りに行くとちょこちょこ釣れるみたいですお味の方はキスみたいにアッサリしているみたいですでも、キス科ではなくトラキス科らしいですそのほか、白魚、鰹などなど入...
2013 04/30 16:22
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。昨日の晩、明日は雨やな歩くの中止やなと思っていたら何と僕の歩く時間には雨がやんでしまいましたでも、雨上がりの新緑きれいだったのでまあ、いっかさあ、今日は久しぶりに仕込みに余裕があったんできれいついでに換気扇やコンロ周りを掃除清々しい気分ですさあ、清々しい気分で張り切って営業突入です。おっと最近、...
2013 04/29 16:56
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。本日、ランチが終わりまかない中が、しかしもう、16時50分夜の営業17時からあと、30分休みたい~けどやりますよでは、本日も張り切って営業突入です。和食屋さんのSimplogを見る
2013 04/28 01:21
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。本日も終了今日はお昼にランチが入っていたので書けませんでした、すいません明日は日曜日 休みもう頭が ボンでは、帰りますありがとうございましたでは、月曜日に和食屋さんのSimplogを見る
2013 04/26 03:41
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。只今、仕事終わりましたあってますよね、金曜日14名さま、土曜日14名さま今回は大丈夫ですよねちなみに月曜日はランチ10名さまこれはまた違う日に作ります今回、金、土曜日でお任せ28名さまあってますよねでは、和食屋さんのSimplogを見る
2013 04/25 17:02
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。すいません本日、今日から土曜日のご予約の仕込みに追われています本日、ホタルイカ、トリガイ、かつお石鯛などなど入荷ですでは、張り切って営業突入です。和食屋さんのSimplogを見る
2013 04/24 16:47
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。最近、始めた事をまだ書かずにいたことなんですが、雨も降った事何で思い切って書く事にそう、少し前に健康診断に行きその結果が運動不足にも程があるこのまま行くと成人病まっしぐら運動と食生活をきっちりしなさいとの結果に慌てて毎日30分の競歩を何故、走らないんだと言う声が聞こえてきそうですが何年か前に...
2013 04/23 16:43
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。今日は週末のお任せに向けての仕込みのひとつ、マスの西京漬けを仕込みました、3日ぐらい漬けたのがちょうどいい感じです魚に塩を振り2、30分置きそれから味噌を塗って冷蔵庫に保管して置きます味噌は白みそに酒、味醂を入れマヨネーズぐらいの硬さになるまでのばして行きますみそに漬けて置いておくと結構日持ちす...