中尾のブログ記事
2013 04/22 16:43
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。さあ、濾しましたよ自家製ポン酢人気沸騰自家製ポン酢いつでもどうぞ、すいませんこの写真は以前使わせてもらった物になっております本日の仕入れかつお、ハマチ、鯛、ホタルイカ、トリガイ、メバル、小鮎、アスパラ、たらの芽、コゴミ、新玉ねぎ、丸茄子、などなど本日、休み明け気合を入れてさあ、張り切って営業突入...
2013 04/20 16:46
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。ありがとうございます本日も団体さまのご予約の準備ちゃくちゃくと進行中です本日、大皿料理になっておりますすいません準備に戻らせて頂きますでは、本日も張り切って営業突入ですちなみに、本日のコースにはコーヒー、あわびは付いていませんでは、和食屋さんのSimplogを見る
2013 04/19 16:57
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。今日はポン酢を作りました何故、前にも書いた事のある記事をテーマにするかと言いますとうちのポン酢をどうしても買いたい少々、高くてもいいから何とかわけて貰えないですかと泣きながら頼まれる方がおられたのでおわけしようと思い在庫を見てみると何と余裕がなく急遽本日つくりましたさあ、あと3日ほど放置あ～...
2013 04/18 16:33
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。今日はあまり得意ではない大根のケンをしました今日は調子が良かったです大根一本分するのに切れたのが2回調子が悪い時はブチブチ、ブチブチ切れてイライラ何なんでしょうねいつも同じようにしているつもりなんですが今日もきっと良いことがある事でしょう本日も鰹、小鮎、穴子、天然鯛、天然ハマチなどなど入荷で...
2013 04/17 16:42
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。昨日は少し余裕があったのでメニューどうしようかなと考えていたところそうや、あんな事してたわと言う事で復活トマトとベーコンの天ぷらえっと言う感じでかなり美味しいですフッと思ったんがちょっと違いますがしいてゆえば生ハムメロンの感覚ですわたくし事になりますが生ハムメロンを食べたのはここ何年か前でそ...
2013 04/16 16:43
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。今年もやって参りました丸茄子、もう少ししたら加茂茄子も出て来ます。これが出て来るとそう、2年前のあの日の事を思い出しますあり得ないです、今でも何でと思います今回、書いたら3回目になっちゃうんでもう書きませんがあり得ませんこの僕が主婦と間違えられるなんて詳しくは去年の今頃のブログか2年前の夏ぐらい...
2013 04/15 16:49
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。あわび違いますよ気を付けて下さい流れ子と言います、あわびの分類ですが別物とされています岩を流れるように這うことから流れ子と呼ぶみたいですこれを焚きました出汁の味を含んで美味しいですよ是非、一度凄い、この間、座敷のことをブログに書いたら早速、来て頂きましたありがとうございました。すいませんちょ...
2013 04/13 16:39
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。ありがとうございます本日もお座敷のご予約を頂いております大人5名様お子さま2名さまここで少し宣伝をカウンター席、テーブル席とは別部屋でお座敷がありますので宴会や小さいお子さま連れのご家族さまに大人気になっております是非、一度もちろん、お子さまのメニューご飯とおかず、ジュース、デザートまで付けて3...
2013 04/12 16:32
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。ありがとうございます本日もランチが入ってました只今、まかない中営業開始5時まで少し時間がありますやった～リラックスタイムです眠たいですけど寝るのは勿体無い撃沈しんよう頑張りますが、眠たいさあ、今日は久々にキンキ入って来ました仕入れに行ったらおっと言う感じだったんで仕入れときましたでは、本日も張り...
2013 04/11 17:25
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。本日、無事終了しましたありがとうございます24名様仕出しいつもと違った緊張感先ほど終わり今まかないを食べほお～～～～～～～～～～～～～～ です。お腹いっぱいになってしまい少し眠たいです...
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