中尾のブログ記事
2013 03/05 16:53
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。本日のまかない、きんぴらですこの仕事を始めてすぐの時を思い出しますそのころまかないを任されていたんですがまったく料理の事を知らなかったんで今日は麻婆豆腐を作りますと言ってレトルトの麻婆豆腐の素を出して作っていたらめちゃくちゃ怒られました料理をまったく知らなかったのでそれが普通だと思っていたの...
2013 03/04 16:16
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。今日は訳あってiPadからなので写真なしになってしまいます本日仕入れは久々にお肉牛タンと上ミノです牛タンは塩焼き、上ミノは自家製塩だれでどうぞ今日は久々にどっちを食べよういやいや、味見でしたさあ、本日はどっちを食べるか悩みながら張り切って営業突入です。
2013 03/02 21:55
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。今日は団体さまのご予約を頂いていたのでバタバタして書く事が出来ませんでした今日は土曜日、団体のお客さんと一般のお客さんとでバッタバッタになると思い気合いをめちゃくちゃ入れていたんですが時間が立つにつれてヒュルヒュルヒュル~と言う訳で現在こんな状態にさあ、明日は日曜日ゆっくり休みますでは、和食屋さ...
2013 03/01 18:24
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。春の味覚来ました何だと思いますか、この細長いの僕はポン酢で食べるのも好きですがご飯に乗っけてどんぶりにして食べるのも好きですヌルッとした食感が何とも言えませんそうこれがのれそれ春の味覚です。どうぞ、春を堪能して下さいポン酢でもどんぶりでものれそれとは穴子の稚魚の事ですでは、本日も張り切って営...
2013 02/28 15:31
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。本日、無事ランチ終了です喜んで頂けました、ありがとうございますさあ、今から残った赤だしで昼ごはんです何を食べましょメニューから選びましょかねでは、本日も昼ごはん食べたら張り切って営業突入です。和食屋さんのSimplogを見る
2013 02/27 16:56
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。本日の仕込み焼肉のタレを作りました入るもの赤ワイン、料理酒、味醂、三温糖濃い口醤油、ごま油、おろしにんにくブラックペッパー、黒炒りごま、パインジュース、りんご、バナナ以上混ぜ合わせますめちゃくちゃ美味しいです詳しくは店頭でさあ、本日も張り切って営業突入です。和食屋さんのSimplogを見る
2013 02/26 16:43
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。ふ~只今、終了いたしました本日の難関フライヤー掃除これが終わるとホッとしますと言う事は今日は油がまっさら揚げもん最高若鶏ポン酢唐揚げ、ししゃも唐揚げチキン南蛮、軟骨唐揚げ、フライドポテト寒ぶりお造り、鳥貝酢みそ、もろこ南蛮漬け何でもござれおっとよこわもええ感じの脂ののりですさあ、揚げもん以外のオ...
2013 02/25 16:41
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。美味しい、あんこ仕入れましたあんことは何ぞやそう写真に写っているわた入りの鳥貝の通称ですだいぶ前の事魚屋さんに行った時にあんこ入ったけどいると聞かれいらん、いらんうちご飯屋やしと言っていた事を思い出し今日、一人魚屋でニヤけているとなに笑ってんのと突っ込まれ慌ててしまいました以上あんこにまつわ...
2013 02/24 00:23
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。それにしても見事な字ですすいません夕方バタバタしていたのでこんな字にありがとうございます本日無事貸切営業終了いたしましたさあ、帰ります和食屋さんのSimplogを見る
2013 02/22 17:46
こんにちは食材補助人、旬菜和食処中尾です。本日も大量仕込みですもう営業中ですが、まだ終わっておりません本日の仕込み終了までもうちょっと頑張ります、やりきります、気合い、気合いおっとこんな事している場合じゃなかったですでは、あともう少ししこみ頑張ってそれでは本日も張り切って営業突入です。和食屋さんのSimplogを見る